当イベントは終了しました

愛知県|今さら聞けない?発酵のキホンと失敗しない“生”塩麹づくり

ワークショップ
WORKSHOP
開催日 2020/08/20
開催場所 onnewバンケットルーム(名古屋市)
主催者 うえやま建設、暮らしの発酵コンシェルジュKAKO

「健康」で楽しく生きるには、自分で暮らし方を選択する必要があります。こんな時だからこそ、日々の暮らし方で免疫力を高める生活にシフトしませんか?
「頭の中(知識)」「体の中(腸内)」「体の外(皮膚と住環境)」という3つの視点から、知識と実践を備えた形で、楽しく健康に暮らすためのコツを5回にわたってお伝えしていきます。

第2弾は発酵ライフアドバイザープロフェッショナルに学ぶ、発酵レッスン♪

「発酵は美容にも健康にもよさそうだけど、なんだか難しそう」と思っていませんか。実は発酵ってとってもカンタン!発酵のキホンを学んで、こだわりの塩麹づくりに挑戦しましょう!

塩麹を使ったおいしい試食付。

 

◆日時
2020年8月20日(木)10:00~12:00(9:45開場)

◆定員
10名

◆場所
うえやま建設onnewモデルハウス
名古屋市名古屋市天白区植田西2-1806
(地下鉄鶴舞線「植田」駅 徒歩5分)
※駐車場はありません。近隣のコインパーキングにお停めください。
※カーナビで来られる際は、「植田西2-1809」と登録してください。(「サイゼリア天白植田西店の真向かいです。)

◆講座内容

・発酵ってそもそもなぁに?
・麹菌と麹と酵素
・生麹と乾燥麹って何が違う?
・塩麹ってどうやって使ったらいいの?

<超こだわり“生”塩麹使用材料>
・岐阜県産無農薬生麹
・久留米産海洋深層水100%「EMてぃだの生塩」
・鮮度保持機能付き「エンバランス」チャック袋

 

◆講師プロフィール
暮らしの発酵コンシェルジュKAKO

宮城県出身。名古屋在住。菌食系女子。
幼少より運動が好きで、サッカー、水泳、陸上を経験。サッカーでは全国大会、陸上ではインターハイ、インターカレッジにも出場。教養学部で体育学を専攻したが、就職難を機に、国際開発に携わりたいと、畑違いの国際関係学研究科に入学。
途上国の農村開発プロジェクトに携わろうと、名古屋で微生物(EM)の会社に就職し、微生物の奥深さを知るようになる。2018年に発酵ライフ推進協会名古屋校を仲間と立ち上げ、発酵講座の講師も務める。発酵食品だけではなく、ナチュラル洗剤やお掃除講座の講師、イベント企画、フェス開催など多角的に活動の輪を広げている。
趣味で仲間と共に無農薬の米づくり。自家製のお米を麹にしてもらったり、稲わらを使って納豆を仕込んだり、発酵生活を満喫♪キュンとくる言葉は「限定純米無濾過生原酒」。
発酵ライフ推進協会認定講師/発酵ライフアドバイザープロフェッショナル/イラストレーター2級/1級家事研究員

◆参加費
3,000円
※発酵ライフアドバイザープロフェッショナルによる、おなか元気な発酵試食付き!

◆主催・お申込
うえやま建設
名古屋市名古屋市天白区植田西2-1806
tel:052-808-3822(10:00~17:00)

 

◆共催
暮らしの発酵コンシェルジュKAKO

◆今後の予定(毎月第3木曜日)

3回目:9/17「服は第二の肌!石けん洗濯で“着る”健康」

4回目:10/16「家は第三の肌!目からウロコの無添加な家づくり」

5回目:11/19「おうちの中で深呼吸!掃除でつくる健康空間」

WORKSHOP
開催日 2020/08/20
開催場所 onnewバンケットルーム(名古屋市)
主催者 うえやま建設、暮らしの発酵コンシェルジュKAKO
簡単お申込み!年3回お届け 暮らしの発酵通信 地域で醸す発酵情報