愛知県/日東醸造の白醤油づくり講座

ワークショップ
WORKSHOP
開催日 2019/04/24
開催場所 食のアトリエ「ゆいの森」(名古屋市)
主催者 発酵ライフ推進協会 愛知支部 名古屋校

暮らしの発酵通信ライターKAKOが講師を務めるお醤油講座!

学んで食べて、あとは寝るだけ!で人気の【夜講座】についに「白醤油」が登場!

愛知県碧南市で生まれた「白醤油」。
一般的な醤油よりも色が薄いため、だし巻き卵やお吸い物などの色を付けたくないお料理で人気。

全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、「白だし」ならご存知の方も多いはず。
「白だし」のベースになっているのが「白醤油」なんです。

愛知県内では比較的手に入りやすい白醤油ですが、仕込んだことがある人は少ないのでは?

今回は、今年、愛知県知事賞を受賞した日東醸造さんにご協力いただき、特別に白醤油用の麹を分けていただきました!

白しょうゆレシピ集付き!

なんと!今回麹を提供してくださる日東醸造さんから、白しょうゆの魅力と使い方がギュっと詰まった、「白しょうゆレシピ集」をプレゼントしていただけることになりました♡
(「白しょうゆレシピ集」は数年前に開催された醤油サミットで碧南市が作成したレシピ集です。)
スイーツへの使い方も載っています。
このチャンスをお見逃しなく!

 

【日時】2019年4月24日(水)19:00~21:00

【場所】食のアトリエ「ゆいの森」(名古屋市東区東大曽根町34-12 第二厚進マンション203)

【受講料】6,480円(テキスト、仕込んだ白醤油、軽食&試食代、白しょうゆレシピ集込み)

【持ち物】筆記用具、ハンドタオル、2Lの瓶(3kgくらいの重さになります)が入る丈夫な袋

【講師】暮らしの発酵コンシェルジュKAKO(発酵ライフ推進協会認定講師/発酵ライフアドバイザープロフェッショナル/暮らしの発酵通信ライター)

【主催】発酵ライフ推進協会名古屋校

【お申込み】こちらのページからお申込み下さい。

WORKSHOP
開催日 2019/04/24
開催場所 食のアトリエ「ゆいの森」(名古屋市)
主催者 発酵ライフ推進協会 愛知支部 名古屋校