まろやかポカポカ♪キムチの豆乳スープ

レシピ

肌寒い季節になりましたね。キムチに含まれている唐辛子や生姜により身体を温め、さらに、乳酸発酵をしているキムチを使うことで、乳酸菌の力で腸活にもつながります。身体を温めて、元気な身体作りをしましょう!

材料(2人分)

・キムチ 50g
・春雨  20g
・豆乳  200cc
・水   100cc
・ねりごま 大さじ2
・みそ  小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・小口ネギ 適量
・ごま油 適量

作り方

1.春雨を商品の指定の時間通りに茹で、それを器に入れておく。

 

2.ごま油を鍋にいれ、キムチを炒める。

 

3.ねりごま、みそを少量の豆乳で混ぜ合わせて、鍋にいれ、残りの豆乳も加える。

 

4.醤油と水を入れて、軽く沸騰したら火を止め、器に注いで、小口ネギを散らす。

 

発酵ライフアドバイザーからのワンポイントアドバイス!

キムチの辛さが豆乳によりまろやかになり、辛いのが苦手な方にもオススメです。

 

<レシピ提供者>

発酵ライフ推進協会 富山校校長 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 毛利美由紀

看護師として働きつつ、健康を目的とした学びをし始め、行き着いたのが発酵。「美味しさと心とからだの健康」をテーマに、無理なく続けていけるような、身近な発酵おうちご飯を提案。
ナチュラルフードコーディネーター取得
ローフードマイスター1級取得

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