酒粕クリーム和え

レシピ

酒粕には食物繊維と似た働きをする、レジスタントプロテインが含まれ、コレステロールなどの脂肪分を吸着、排泄してくれるので痩せやすい体質に。

ビタミンC、食物繊維豊富なレンコンなどと組み合わせれば美肌効果がアップ!

お好きな具材でアレンジを楽しんでください♪

材料

作りやすい分量

・むきエビ 40g
・レンコン 40g
・アボカド 1/2個
・レモン汁 小さじ1/2
・酒粕(練粕だと混ぜやすい)20g
・クリームチーズ 40g
・柚子胡椒 適宜
・塩胡椒 少々

 

作り方

1.むきエビ、薄く切ったレンコンを茹でる。

2.アボカドは食べやすい大きさに位に切ってレモン汁をかけておく。

3.酒粕とクリームチーズ、柚子胡椒、塩胡椒を混ぜる。

4.3に1~2を混ぜあわせて完成。

 

発酵ライフアドバイザーからのワンポイントアドバイス!

酒粕は電子レンジに短時間ずつ様子をみながらかけると柔らかくなり、クリームチーズと混ぜやすく、アルコール分が飛んで食べやすくなります。

 

<レシピ提供者>

発酵ライフ推進協会 東京校 副校長 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 原田浩子

約10年前から果実やヨーグルトなどで酵母を起こして作る自家製酵母のパン作りを始める。パン作りの楽しさ、自家製酵母パンの美味しさを知ってもらいたいと2010年よりパン教室をスタート。
2015年より発酵教室も始め、発酵ライフを生徒さんと楽しむ毎日を送る。
パン教室epi 主宰
JALD認定日本パンコーディネーター協会公認 パンコーディネーター

 

  • 登録無料 年2回届く暮らしの発酵通信「暮らしの発酵くらぶ」
簡単お申込み!年3回お届け 暮らしの発酵通信 地域で醸す発酵情報