バレンタインに♡みりんトリュフチョコレート

レシピ

本みりんはアルコール分が含まれています!お子さま、お酒の弱い方、運転前は食べないでください。

材料(約20個分)

・みりん粕 200g

・純米本みりん 50cc

・生クリーム 50cc

・ナッツ 50g

・ドライフルーツ 50g

 ・無糖ココア 適量

・板チョコ 4枚

作り方

1.ドライフルーツは純米本みりん(分量外)で一晩漬けこんでおく。

2.みりん粕をミキサーで滑らかにし、固さを見ながらみりんと生クリームも入れて混ぜる。
※この後ドライフルーツを入れるので、ゆるくなりすぎないように注意!みりん粕の水分量にもよるので、ゆるくなりすぎそうであれば、みりんと生クリームの量を少なくしてください。

3.2.にナッツとドライフルーツを入れて混ぜる。

4.小さなボウルにココアを入れ、スプーンを使って一つ分の量をココアの中に落とす。
※チョコレートでコーティングすると一回り大きくなるので、少し小さめに。

5.ボウルを回すようにして丸め、全体にココアをまぶす。クッキングシートを敷いたバットの上に並べる。

6.湯煎で溶かした板チョコをスプーンですくい、5の上からコーティングする。
※お湯が熱すぎるとチョコレートが分離してしまうので注意しましょう。

7.固まったものから、指でつまんで溶かしたチョコの中に底をつける(底の部分もチョコレートでコーティングする)。
※コーティングしたチョコレートが溶けないように素早くやりましょう!

8.再度、クッキングシートを敷いたバットに並べて冷蔵庫で冷やして完成。

9.ココアをまぶしたり、ナッツを上にのせたり(チョコレートで付ける)、お好みでどうぞ♡


本みりんとみりん風調味料の違いについてはこちら>>

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KAKO(かこ)【暮らしの発酵コンシェルジュ】
「暮らしの発酵通信」ライター。「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」私の大好きな言葉です。発酵の力でみんなでhappyになろう!
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