手間なし 納豆リゾット

レシピ

栄養豊富な納豆は毎日でも食べたい健康食材。しかし、健康にいいのはわかるけどちょっと苦手…と言う方もいるのでは?そこでおすすめなのが、納豆を使ったまろやか和風リゾット。
主張が強くなりがちな納豆が優しく上品な味に仕上がります。

材料

・オリーブオイル 大さじ1

<A>
・玉ねぎ(みじん切り) 100g
・にんじん(みじん切り) 50g
・にんにく  一片

<B>
・水 250cc
・牛乳(または豆乳) 150cc
・炊いたごはん 140g
・納豆 2パック

<C>
・塩麹 大さじ1~2
・胡椒 適量
・白味噌 大1

・チーズ 適量
・鰹節 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルをひき、Aを加えて炒める。

2.しんなりしたらBを加える。

納豆のネバネバや酵素を存分に楽しみたい方は、火を止めて一番最後に加えましょう。

3.全体がなじんだら、Cを加え、味を整える。

4.器に盛りつけ、チーズと鰹節をトッピングして出来上がり。

発酵ライフアドバイザープロフェッショナルからの一言

隠し味に白味噌を加えることで、リッチなコクを出すことができます。

<レシピ提供者>

発酵ライフ推進協会 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 塚本麻里

津田塾大学卒業後、りそな銀行入行。東日本大震災を機に生き方を見直し、北海道で田舎暮らしをする。そこで農・食・自然と、心とカラダの関係に気づき、発酵、オーガニック、インナービューティーダイエットの資格を取得。現在、『Hakko Class.』を主宰し、腸からわくわく生きる人生の作り方を伝えている。

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