さつまいも甘酒の甘さだけを利用した体に優しい「美・よう(美容)かん」。寒天を使っているので、食物繊維もさらにプラス!
今回はさつまいも甘酒だけを使いましたが、ふかした芋を角切りにして加えてもおいしいですね♪
自分で作った生甘酒は、酵素が活性しています。酵素の働きがあると、味が変化しやすいので、一度沸騰させれば味の変化が少なくて済みます。
ただ、甘酒の酵素もしっかり取り入れたい場合は、加熱する時に65℃を超えないよう、温度計を指しながら火加減を見てください。そうして作った場合は早めに食べることをおススメします。甘酒のパワーを知りたい方はこちら。