ライター紹介

  • PROFILE
    葛山佳代子(かつらやま かよこ)【暮らしの発酵コンシェルジュ】
    宮城県出身。名古屋在住。菌食系女子。
    幼少より運動が好きで、サッカー、水泳、陸上を経験。サッカーでは全国大会、陸上ではインターハイ、インターカレッジにも出場。教養学部で体育学を専攻したが、就職難を機に、国際開発に携わりたいと、畑違いの国際関係学研究科に入学。
    途上国の農村開発プロジェクトに携わろうと、名古屋で微生物(EM)の会社に就職し、微生物の奥深さを知るようになる。2018年に発酵ライフ推進協会名古屋校を仲間と立ち上げ、発酵講座の講師も務める。発酵食品だけではなく、ナチュラル洗剤やお掃除講座の講師、イベント企画、フェス開催など多角的に活動の輪を広げている。

    趣味で仲間と共に無農薬の米づくり。自家製のお米を麹にしてもらったり、稲わらを使って納豆を仕込んだり、発酵生活を満喫♪キュンとくる言葉は「限定純米無濾過生原酒」。
    資格
    発酵ライフ推進協会認定講師、発酵ライフアドバイザープロフェッショナル、イラストレーター2級

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  • PROFILE
    黒田 晶(くろだ あきら)
    2000年に河出書房新社、文藝新人賞を受賞。以来、ポツポツと小説を書き続ける。2013年、小説を書くために訪れた沖縄に、以来スーツケースひとつで住み着く。荷物も大事な友達も、だいぶ増えました。

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