ワークショップスケジュール

※ワークショップのタイトルに【暮らしの発酵】と書かれたものは、暮らしの発酵プロジェクトが主催しているワークショップです。それ以外の講座は、【 】内に主催者名が描かれています。詳細を確認のうえ、主催者連絡先へお問い合わせください。

9月
27
【暮らしの発酵】発酵プロフェッショナルに学ぶ麹の魅力&塩麹(埼玉県) @ イーエムショップ和光
9月 27 @ 10:00 AM – 12:00 PM

納⾖、醤油、味噌、お酒、チーズ、ヨーグルトなど私たちの暮らしは発酵⾷品でいっぱい︕
でも、そもそも発酵って︖発酵は私たちの健康とどう関わっているの︖
そんな疑問に発酵プロフェッショナルがお応えします︕
⼀番⾝近な調味料である「塩」に発酵のチカラをプラスした「塩麹」。麹のパワーを知って、発酵のチカラをもっと暮らしに取り⼊れたくなる講座&ワークショップです。

こだわり抜いた材料で仕込む塩麹はこの講座ならでは!
1600円相当のお土産付!!

★こだわり過ぎの塩麹★

・容器=鮮度保持機能付エンバランス
・塩=久⽶島産海洋深層⽔100%の天然塩
・⽔=EM WATER
・麹=無農薬EM 栽培の⽶麹
仕込んでお持ち帰り頂きます︕

◆場所 イーエムショップ和光
埼玉県和光市本町11-1 ドレイク和光本町1階
◆定員 10名
◆料金 2500円
◆連絡先 イーエムショップ和光
048-461-2009(9:00~17:00 / 月~金)

 

 

【講師プロフィール】
葛⼭佳代⼦(⼀般社団法⼈ ⽇本発酵⽂化協会認定講師/発酵プロフェッショナル/暮らしの発酵コンシェルジュ)
発酵⽣活の楽しさを伝えるべく、麹のワークショップや発酵お掃除ワークショップなどを全国で開催。仲間と共に無農薬の⽶づくりや麹づくり、稲わらを使った納⾖仕込みも⾏う。最近では酒蔵をベースにした地域活性活動など「発酵」をキーワードに広範囲で活躍中。

9月
29
【新栄EIGHT】第6回 日本酒の会in新栄EIGHT(愛知県) @ 新栄EIGHT localbar 熟成ソーセージと世界のビール
9月 29 @ 7:00 PM – 10:00 PM

ローカルバル新栄エイトは地元に特化した様々なイベントを企画しています。

今回は安心と信頼の食品のお店 名古屋市赤塚町にあります「熊野屋」さんと愛知県安城市にあります「神杉酒造」さんの料理と日本酒のペアリングをお楽しみください♪
今回は、熊野屋さんで販売してます国産大豆長期熟成の豆味噌や豆たまりを作ってくださってる
東海醸造の蔵の番頭さんが味噌やたまりについて説明してくださいます!が、硬くならずに和気あいあいと楽しみたいと思っております。
調味料に興味がある方!日本酒が好きな方!初めての方、お一人様も大歓迎です!

*注意*FBイベントページの参加ボタンを押しただけでは参加確定ではありません。
日時 9月29日(金)19:00~22:00
場所 新栄EIGHT
会費 6000円
定員 20名
内容 神杉酒造の日本酒5種(飲み放題ではありません)
コース仕立てのお料理5品 三百年の蔵で3年以上熟成。旨み豊かな「豆味噌」「豆たまり」等を使用

【参加方法】
参加は、FBイベントページの参加ボタンを押していただき、ディスカッションに「参加」とコメントかメッセージを入れていただき、お店からの返信で参加確定とさせていただきます。
*参加ボタンを押しただけでは参加にはなりませのでご注意ください!

●キャンセルは3日前までにお願いします。当日の代理無きキャンセルは全額請求させていただく場合がございます。
●会費はお釣りのないようにご用意いただきますようご協力をお願い致します。

楽しい会にしたいと思っております!皆様のご協力よろしくお願いします!

10月
10
【発酵ライフ推進協会】「生甘酒」ベーシック講座(東京都) @ にっぽんのひとさら
10月 10 @ 10:30 AM – 1:30 PM

日本一簡単な生甘酒ライフを始めませんか?
今や、美容、健康によいと話題の甘酒。甘酒ライフを始めると「美肌」や「便秘解消」など、健康に美容と健康に嬉しい効果を期待できます!!

しかし、難しいと、なかなか続きませんよね。
当協会の生甘酒講座は、日本一、いや世界一簡単な生甘酒ライフの始め方をレクチャーします。日本一簡単な生甘酒の作り方はもちろん、買う場合の選び方のコツや、生甘酒の正しい飲み方など、一生続けて、一生キレイでキラキラ輝くための生甘酒ライフをご提案します。

生甘酒の講義のあとは、生甘酒を使った料理実習。
さらに、当協会理事長 是友麻希監修の生甘酒のコース料理をランチとしてお召し上がりいただきます!!

ランチメニューのレシピ解説をするミニ料理教室も開催!

さらに今回は発酵ライフ推進協会オープン記念として是友麻希の発酵トークショー付き。

たくさんの皆様のご予約お待ちしております。

 

受講料:8,000円(税抜)※事前振り込み
(講座・テキスト・材料・レシピ・ランチ代込み)

講師:発酵ライフ推進協会 認定講師
鈴木 あけみ先生

定員:30名

持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル

お申し込み:発酵ライフ推進協会 info@hakkolife.com
注)info@hakkolife.comからの返信が届くように設定をお願いいたします

キャンセル規定:自己都合によるキャンセルは1週間前までにお願いいたします。材料の準備の都合上、1週間をすぎてからのキャンセルはキャンセル費用がかかりますのでご注意ください。

▼FBイベントページはこちら

10月
20
【マダムアクツメイドサービス】帰りたくなる家ラクラクお片づけ&お掃除(東京都) @ TOTO東京センター ショールーム 7Fキッチンスタジオ
10月 20 @ 1:00 PM – 3:00 PM

~便利で使いやすいEMWを
使って清潔なキッチンに大改造~
TOTO ショールームキッチンスタジオで、家事が得意な方も
苦手な方も一緒に、上手な家事より楽しく楽チンな家事を好きになれる講座を開催いたします。
1 名様からでもお気軽にご参加ください!

■参加費用 2000円
■定員 20名
■お土産
EMWサンプル
スプレーヤー
マイクロファイバークロス(あっちこっちフキン)
■申込締切 10月18日(水)

 

 

11月
3
【深川市農政課農政係】発酵フェア♡気軽に発酵を学び、作り、味わう3日間(北海道) @ レストラン空音
11月 3 @ 10:30 AM – 11月 5 @ 3:00 PM

味噌、醤油、甘酒…日本には発酵食品がたくさんあります。それは「麹」を使った日本独自の食文化であり、昨今の健康ブームでは「発酵」が大変注目されていますね。

そこで今回、発酵マイスターの深川市地域おこし協力隊(塚本)が発酵食品の魅力をお伝えします!

”発酵ってなに?どうカラダにいいの?”
”醤油ってどうやって作るの?”
”塩麹ってどう使えばいいのかわからない”

様々な疑問にお答えできるよう、3日間それぞれのテーマに沿って発酵食品のあれこれをお話します。また、実習もありますのでお土産付きです♪

さらに教室のあとは、フェア限定☆深川市のフレンチレストラン・空音と発酵がスペシャルコラボ!発酵食品を使った発酵ビュッフェが食べ放題で楽しめます。
ビュッフェのみの参加もできますので、ご家族や友人と一緒にぜひご参加ください^^

 

■日時■
11月3日(金・祝)、4日(土)、5日(日)
10時30分~ 講座&実習
11時30分~ 発酵ビュッフェ
※3日間とも時間は同じ
※お帰りの時間は自由です(~15時)

 

■内容■
〇3日(金・祝)「醤油教室」
<講座>発酵食品の健康効果/市販と手作り/醤油の魅力/醤油の作り方など
<実習>醤油づくり
〇4日(土)「醤油麹教室」
<講座>発酵食品の健康効果/麹とは/醤油麹の魅力/醤油麹の作り方など
<実習>醤油麹づくり
〇5日(日)「塩麹・甘酒教室」
<講座>微生物と酵素/麹とは/甘酒の魅力・作り方/塩麹の魅力・作り方など
<実習>塩麹づくり

 

■参加費■ 各日 2,500円
■持ち物■ 筆記用具、手拭き、持帰り用袋(醤油教室は大きめのもの)
■対象■ 中学生以上
■定員■ 教室:各日先着20名様
※ビュッフェのみの方は13時~14時までのご来店で受付させていただき、料金は同額となります。

■申込・問合せ■
FBイベントページの参加ボタンを押していただくか、こちらまで▼
<主催>深川市農政課農政係(塚本)
電話:0164-26-2255 FAX:0164-22-8134
MAIL:tsukam_m@city.fukagawa.lg.jp

11月
24
【マダムアクツメイドサービス】帰りたくなる家ラクラクお片づけ&お掃除(東京都) @ TOTO東京センター ショールーム 7Fキッチンスタジオ
11月 24 @ 1:00 PM – 3:00 PM

~便利で使いやすいEMWを
使って清潔なキッチンに大改造~
TOTO ショールームキッチンスタジオで、家事が得意な方も
苦手な方も一緒に、上手な家事より楽しく楽チンな家事を好きになれる講座を開催いたします。
1 名様からでもお気軽にご参加ください!

■参加費用 2000円
■定員 20名
■お土産
EMWサンプル
スプレーヤー
マイクロファイバークロス(あっちこっちフキン)
■申込締切 11月22日(水)

12月
15
【マダムアクツメイドサービス】帰りたくなる家ラクラクお片づけ&お掃除(東京都) @ TOTO東京センター ショールーム 7Fキッチンスタジオ
12月 15 @ 1:00 PM – 3:00 PM

~便利で使いやすいEMWを
使って清潔なキッチンに大改造~
TOTO ショールームキッチンスタジオで、家事が得意な方も
苦手な方も一緒に、上手な家事より楽しく楽チンな家事を好きになれる講座を開催いたします。
1 名様からでもお気軽にご参加ください!

■参加費用 2000円
■定員 20名
■お土産
EMWサンプル
スプレーヤー
マイクロファイバークロス(あっちこっちフキン)
■申込締切 12月13日(水)

 

 

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